Det varme og fuktige klimaet langs jordas ekvatorlinje er ideelt for dyrking av kakao. Denne frukten som i bearbeidet tilstand forsyner oss med et av sivilasjonens ypperste produkter; sjokoladen. Kakao har vært dyrket på det amerikanske kontinentet i 3000 år. I en...
Det bor mange cubanere i Quito. Dette er en bivirkning av president Correas deltakelse i samarbeidet med andre regimer på venstresida i latinamerika. Cubas bidrag til dette er eksport av utdannet helsepersonell. Slik er mange cubanere blitt kjent med Ecuador som...
Ulempen ved å være i Quito og det øvrige høylandet er at du ikke får prøvd de særlige tallerkenkombinasjonene som er utviklet av for inntak av Stillehavets goder ved kysten. Sjømat i det hele tatt er fraværende på de fleste serveringssteder. Men fryjkt ikke, behovet...
"Delikat" sier de som har smakt det. "Jeg eter da for xxx ikke rotte", sier de som aldri har prøvd. Kanskje er tiden inne for å legge fordommene til side. Iallfall hvis man har problemer med vekten. Det antas at marsvinet (Cavia Porcellus) ble tatt inn i husholdningen...
Nå ser jeg atter slike flasker lik de jeg i min ungdom så. Ecuadorsk Pilsener er forfriskende godt. Du sitter i din stol eller på en kafe, hører den sildrende lyden idet glasset fylles og lar alle vederstyggelige tanker fare. Du lukker øynene, kjenner det kalde...
Å spise godt skal være en flersanselig opplevelse. El Ventanal gir i særdeleshet valuta for synet. Quito befinner seg som kjent i ei gryte omgitt av høye fjell. Godt plassert oppe i høyden, gir dette etablissementet kanskje den mest enestående utsikten såvel til Qutos...
"La chispa Peruana" befinner seg noen få kvartaler bortenfor Plaza Foch, hvor turistene vanligvis klumper seg sammen når de skal spise eller/og drikke. Klientellet denne søndag vi kommer for å spise lunsj er likevel lokale, eller av peruansk opprinnelse. Men hva er...
Jeg har tidligere snakket varmt om ecuadoriansk mat og de små lokale kafeer der man kan få solid treretters lunsj for to dollar. Men som turist har man av og til lyst til å kose seg ekstra med maten og kanskje ei flaske vin. Herunder er det derfor listet et knippe...
I dag går vi på Lojansk restaurant. Mange turister har problemer med å definere det ecuadorianske kjøkken. Det man får servert på lunsjrestaurantene er hverdagsmat som kanskje ikke når helt opp hos den kresne gane. De ender derfor ofte opp på de internasjonale...